Kỹ thuật làm cơm rượu
Cơm rượu miền Nam là một trong món ăn rất là đặc biệt, được gia công từ gạo nếp nấu bếp chín rồi để cho lên men trong vòng 2 – 3 ngày. Cơm rượu ngon có white color đẹp mắt, thơm hương thơm lên men nồng nàn như rượu, lại thoang thoảng mùi hương của lá chuối. Khi ăn vào còn cảm xúc vị chua, chút mặn, chút ngọt. Hãy học tập ngay cách làm cơm rượu miền Nam tận nhà ngay dưới đây bạn nhé!
Nghe đến phương thức lên men, nhiều người thường nhận định rằng phức tạp. Thực tế không nên vậy. Kỹ thuật có tác dụng cơm rượu rất là đơn giản, bạn chỉ cần nấu chín xôi rồi ủ cùng với men ngọt gồm sẵn vào vài ngày là được. Cơm trắng rượu thơm cùng lạ vì vị chua chua giống như rượu, ăn uống quen thì sẽ cảm giác rất ngon. Song, mỗi một khi đói bụng thì các bạn nên ăn lẫn với xôi vò hoặc bánh bò chứ tránh việc ăn vã vày sẽ dễ dẫn đến say.
Bạn đang xem: Kỹ thuật làm cơm rượu
Nội Dung
ẨnHiện
2 các làm cơm rượu miền nam
Nguyên liệu có tác dụng cơm rượu
300gram nếp3,5 gram men ngọt (khoảng 3 viên men nhỏ dại bằng đầu ngón tay)Muối hộtLá chuối.Các làm cơm rượu miền nam
Để bao gồm đươc cơm trắng rượu lên men đúng đắn và mang đến hương vị hoàn hảo là điều không hẳn dễ dàng. Các bạn phải nỗ lực được kỹ thuật chế tao cùng với cùng một vài tuyệt kỹ nhỏ. Đầu tiên buộc phải ngâm nếp thế nào cho đúng. Sau đó, thổi nấu chín nếp và lên men đúng cách. Sau cùng là ủ đúng thời hạn mới có thể có được kết quả ngon chuẩn vị. Tất cả sẽ được giải đáp một cách chi tiết và theo trình tự mặt dưới. Bạn chỉ việc thực hiện nay theo là đã tất cả ngay món ăn theo mùi vị mình muốn muốn.
Ngâm nếp
Bạn đong nếp ra rổ sạch, tiếp đến đem đi vo nhẹ khoảng chừng 2 lần.
Vo nếp xong, các bạn cho nước vào ngâm, đồng thời mang lại thêm khoảng tầm 1 muỗng cà phê muối tinh. Muối để giúp đỡ hạt nếp gồm vị mằn mặn, khi ăn sẽ cảm thấy hấp lôi cuốn hơn chứ không hề có cảm xúc “nhàn nhạt” nữa. Chúng ta ngâm nếp trong khoảng 2 – 3 mang tai mang tiếng được.
Sau khi ngâm nếp xong, bạn gạn nếp ra một rổ sạch mát riêng để chuẩn bị đem đi nấu.
Nấu chín nếp
Để thổi nấu chín nếp, các bạn cho nếp vào nồi cơm trắng điện và đong nước tương tự như như đun nấu cơm. Mặc dù nhiên, lưu ý khi nấu bếp nếp để làm cơm rượu thì các bạn nấu ướt hơn so với thổi nấu xôi một chút. Cứ 350gram gạo nếp thì chúng ta cho vào nấu chín cùng với tầm 170ml nước là vừa.
Nếu nước quá ít sẽ có tác dụng nếp bị khô, không được nước bỏ trên men, nạp năng lượng không có xúc cảm chua. Ngược lại nếu khách hàng nấu vượt nhão thì nếp sẽ bị ướt, khi nạp năng lượng cũng kém hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Set 10 Gói Dầu Gội Đen Tóc Beauty Star Hàn Quốc (Hộp 10 Gói X 30Ml )
Nếp bạn nấu vào nồi cơm điện khoảng 20 – 25 phút là chín.
Bạn cần sử dụng vật nặng nề cán nhuyễn viên men ngọt ra
Rải men ngọt lên xôi trước khi ủ
Xôi nếp sẽ chín, các bạn xới ra lá chuối và đánh tơi lên và để cho nguội bớt, tiếp nối bạn rải hồ hết men lên xôi.
Bạn tổng hợp 100ml nước sôi để nguội + 1 muỗng cafe muối hột.
Cách ủ cơm trắng rượu
Bạn thấm ướt tay bằng nước muối chuẩn bị ở bước 4, tiếp đến vo viên xôi nếp vẫn rắc men ngọt lại. Khi vo viên xôi, chúng ta cũng có thể dùng 1 miếng lá chuối nhỏ dại cuốn ngang thân để cơm trắng rượu thơm mùi hương lá chuối hơn.
Vo viên xong, bạn rưới một vài ba giọt nước muối hạt lên từng viên cơm rượu. Sau đó, chúng ta xếp cơm rượu vào lao lý như nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh và đậy kín đáo nắp. Sau 3 ngày là rất có thể thưởng thức được.
Cơm rượu lên men chúng ta có thể ăn kèm với bánh trườn hoặc xôi vò mọi ngon.
Nếu bạn nghe biết lá nếp cẩm thì chúng ta có thể sử dụng lá nếp cẩm để gia công cơm rượu nếp cẩm. Món này cũng đều có vị không không giống mấy so với cơm trắng rượu trắng, tuy vậy lại mang đến màu tím tím vô cùng dễ nhìn và cũng đều có phần thơm hơn.
Cơm rượu miền Nam thường tốt được nấu vào trong ngày 5/5 ở đa số các mái ấm gia đình miền Nam. Điều này bên cạnh đó đã trở thành một nét văn hóa truyền thống đẹp nhân dịp Tết Đoan Ngọ. Cơm trắng rượu thơm ngon, nồng nàn thực ra bao gồm cách thực hiện tận nơi rất đơn giản và dễ dàng như thế.
