Cách làm bánh mì tại nhà giòn thơm

     

Bánh mỳ cơ bản được tạo nên từ 3 thành phần thiết yếu đó là: bột mỳ, men và nước. Trong khi có muối, con đường (hoặc mật ong, mật mía,… nói tầm thường là chất tạo ngọt), bơ (hoặc dầu ăn, bơ thực vật,… nói phổ biến là chất béo).Nước hoàn toàn có thể được thay bằng sữa.Bột mỳ có thể là bột mỳ nguyên cám, bột mỳ trắng, bột mỳ đem, bột mỳ đen pha lẫn cùng với bột mỳ trắng. Nói chung phụ thuộc vào mỗi các loại bánh mỳ mà sẽ có những nguyên liệu rõ ràng khác nhau.Tiện thể, trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn làm các loại bánh mỳ truyền thống, hay dùng để triển khai bánh mỳ kẹp luôn luôn nhé!
*

Bước 1: Hòa men nở vào 190ml nước ấm để trong vòng 5 phút (để kích hoạt men)Bước 2: Trộn đầy đủ bột mỳ, đường, muối vào 1 cái chén bát to. Tiếp đến đổ tất cả hổn hợp men nở đã pha ở cách 1 vào thuộc và trộn đều cho tới khi thành một các thành phần hỗn hợp bột mền, mịn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì tại nhà giòn thơm

Bước 3: mang lại bơ vào và liên tục nhào phần đông bột cho tới khi bột mịn, các vật liệu trộn rất nhiều vào nhau. Rắc 1 ít bột mì thô ra bàn, lấy bột đã trộn sinh sống trong bát đặt lên trên chỗ bột mì khô, nhào tiếp cho tới khi bột không còn dính tay.
*
Trộn bơ, dầu cùng với phần bột
Bước 4: Vo tròn khối bột, xoa 1 ít dầu nạp năng lượng lên, đặt khối bột vào bát, đậy kín, ủ bột trong 1 tiếng.Bước 5: sau khi ủ bột sẽ nở ra gấp khoảng tầm 3 lần thời gian đầu. Rắc bột mì thô lên bàn, lấy khối bột ra, thường xuyên nhào bột lần 2 trong khoảng 5 – 7 phút.Bước 6: Sau lúc nhào bột, thì thực hiện ủ bột lần 2 cũng trong 1 tiếng. Bột sau thời điểm ủ lần 2 sẽ nở ra, tua bột dai, gồm thớ.

Xem thêm: 69+ Mẫu Sen Hoa Inox Đẹp Loại 2 Cánh, 4 Cánh Tphcm, 69+ Mẫu Cửa Sổ Inox Đẹp Loại 2 Cánh, 4 Cánh Tphcm

Bước 7: Rắc 1 không nhiều bột khô ra bàn, bỏ khối nhỏ ra nhào cho tới khi tan vỡ hết bột khí. Phân tách bột thành rất nhiều khối bột cân nhau (độ to của khối bột do bạn tự quyết định nhé, thích ăn bánh to lớn thì chia khối bột to, ham mê bánh nhỏ tuổi thì phân tách khối bột nhỏ).
*
Ủ bột bánh mìKhi bột nở hết khuôn khổ sau thời hạn ủ
Bước 8: Vo tròn từng khối bột nhỏ, để bột lên bàn cùng cán mỏng tanh ra, tiếp nối dùng ngón tay; cuộn quanh tròn bột lại, vừa cuộn vừa mím miếng bột lại cho đến hết, cuối cùng ấn nhé 2 đầu bột nhằm mép bột bám dính nhau. Liên tục làm như vậy cho tới khi hết bột.
Cán bột kế tiếp nặn bánh
Bước 9: sau thời điểm tạo hình mang đến bánh xong, xếp bánh vào khay nướng vẫn lót sẵn 1 tờ giấy nến. Đậy khăn ủ vào 30 phút.Bước 10: sau khoản thời gian đã ủ bột, rạch nhẹ 1 mặt đường vào bột theo chiều dọc củ hoặc chéo tùy thích.
Khía bột tạo hình dáng cho bánh
Bước 11: có tác dụng nóng lò trước khi nướng bánh (khoảng 200 độ C vào 10 phút)Sau đó xịt nước vào bánh để khi nướng được mỏng dính vỏ và không bị nứt. Nướng bánh ở ánh sáng 170 độ C tronh 10 phút đầu. Vứt bánh ra phun tiếp nước với nướng tiếp ở ánh sáng 150 độ C vào 10 – 12 phút nữa (vỏ bánh vàng hầu như là được)
đồ vật vặt lông gà Tủ cơm trắng công nghiệp -- Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện Nồi nấu bếp phở -- Nồi nấu nướng phở bằng điện