Gia vị nấu bún bò huế

Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của vn nói thông thường và của xứ Huế nói riêng. Với nước sử dụng đậm đà chua sâu cay cay, tua bún to, thêm lát làm thịt bò mỏng manh đã chinh phục cả hầu như thực khách giận dữ nhất. Bún bò Huế vốn là 1 trong những món ăn rất khó nấu vị cách bào chế cầu kì cùng rất nhiều nguyên liệu. Vì vậy hôm nay Vietmart vẫn chỉ các bạn cách thổi nấu bún trườn Huế vừa không quá khó lại ngon không thua kém bất kì nhà hàng quán ăn nào nhé!


Nguyên liệuCách làm bún trườn HuếVIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT phái mạnh TẠI NHẬT BẢN

Nguyên liệu

*
Nguyên liệu chủ yếu của món Bún bò Huế

Nguyên liệu chính

500gr xương heo/ xương bò1 chiếc giò heo (khoảng 800gr)1kg bắp bò300gr cố kỉnh bòHuyết heoChả bò/ chả lụa2 củ hành tây (khoảng 700gr)80gr hành tím70gr gừng8 tép sả500gr thơm20gr tỏiỚt
*
Gia vị của món Bún bò Huế
*
Những nguyên vật liệu khác để gia công Bún bò Huế

Gia vị hầm

2 thìa muối1 thìa phân tử nêm35gr mặt đường phènGia vị nêm80gr mắm ruốc Huế½ thìa muối1 thìa phân tử nêm30gr con đường phèn3 thìa nước mắm½ thìa bột ngọt2 thìa color dầu điều1 thìa ớt bột/ ớt băm
*

*

*

Bạn rất có thể sử dụng Gói các gia vị nêm sẵn Aji-quick bún bò Huế để tiết kiệm thời gian mà vẫn được chuẩn hương vị thơm và ngon nhé.

Bạn đang xem: Gia vị nấu bún bò huế

Cách có tác dụng bún trườn Huế

Sơ chế các gia vị thơm

Bước 1: Gói riêng biệt gừng, vài củ hành tím, hành tây vào giấy bạc cho vào lò rồi nướng 15 phút với nhiệt độ độ khoảng tầm 350 độ F.

*
Gói gừng, hành tím, hành tây vào giấy bạc rồi nướng

Bước 2: Băm nhỏ hành tím còn lại, tỏi, ớt.

Bước 3: Cắt nhỏ dại phần đầu sả rồi băm nhỏ, sót lại đập nát rồi vứt lại làm cho vào nước hầm.

Bước 4: Thơm (dứa) cắt theo chiều dọc làm sao để cho miếng dứa dài thon.

Bước 5: quăng quật hành tìm, hành tây cùng gừng cơ mà ở bước 1 chúng ta cho vào lò ra ngoài. Tiếp đến lột vỏ, chẻ phần đầu của hành tím, hành tây cắt đôi rồi chẻ phần đầu riêng biệt gừng thì dập nát.

Sơ chế thịt bò, giò heo

Rửa sạch vật liệu để nước cần sử dụng Bún bò Huế trong hơn

Bước 1: cho nước sôi vào nồi

Bước 2: bỏ vô nồi vài ba lát gừng tươi, ½ thìa muối. Tiếp đến cho xương cùng giò heo vào cho đến khi nước sôi khoảng chừng 2 phút thì vớt xương và giò heo ra đẻ ráo nước.

Bước 3: Cho thịt bò bắp và nạm bò đang sôi vào trong nồi luộc luôn luôn với nước vẫn luộc xương và giò heo. Sau khi nước sôi khoảng tầm 2 phút thì vớt ra nhằm ráo nước,

Bước 4: sau khi vớt làm thịt ra, họ đem đem rửa với nước thiệt sạch. Sơ chế thật tỉ mỉ thì nước sử dụng càng trong cùng thơm ngon hơn.

Hầm bò

Bước 1: Đặt nồi khổng lồ lên bếp, sử dụng sả lót dưới đáy nồi (sả được bó lại trong khâu sơ chế gia vị thơm). Tiếp đến cho bắp bò, nam bò vào nồi cùng đổ thêm 2l nước.

Cho tiếp vào trong nồi 1 thìa muối, ½ thìa phân tử nêm, 15gr đường phèn, nửa hành tây nướng, gừng nước cùng một miếng thơm (dứa) và hầm trong 25 phút.

Bước 2: sau khoản thời gian hầm xong, các bạn kiểm tra coi thịt hơi mềm chưa, nếu thịt đang mềm, chín thì vớt giết ra chén nước lạnh cho thịt săn lại ngon hơn.

Hầm xương và giò heo

Bước 1: bỏ vô nồi khoảng tầm 2,5l nước rồi mang lại sương và giò heo vào hầm, cho thêm 1 thìa muối, 20gr đường phèn, hành tây nước (nửa củ còn lại), hành tím nướng với gừng nướng, sả vào nhằm nước lèo ngọt hơn, thơm hơn.

Xem thêm: Xe Dream Độ Đơn Giản - Cận Cảnh Xe Honda Dream Độ Đơn Giản Mà Cá Tính

Chú ý: Mở lửa lớn, hóng nước sôi thì vớt bong bóng dể nước sử dụng trong, nhìn ngon hơn.

Bước 2: Đợi lúc nước sôi thì giảm nhỏ lửa và bỏ thêm thơm (dứa) vào nồi để tạo thành vị chua ngọt thanh thanh tự nhiên cho nước dùng.

Bước 3: sau khi hầm xong, vớt giò heo ra bát nước lạnh. Xương heo và thơm, hành tây, xả vớt ra một chén riêng.

Bước 4: Đổ chung hai nồi nước hầm giò heo cùng nước hầm bò vào một nồi.

Làm nước dùng

*
Nồi nước dùng bún trườn Huế hết sức đẹp mắt

Bước 1: cho 80gr mắm ruốc Huế, nửa lít nước vào nồi khuấy tan rồi mang đến lên phòng bếp nấu. Lúc mắm sôi lên thì giảm lửa và nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Xào hương liệu gia vị thơm

Cho dầu ăn sâu vào chảo, hành tím, sả, tỏi xay nhuyễn xào lên mang lại thơm. Khi các nguyên liệu đã đổi màu vàng, cho 1 muỗng canh ớt xay bột trộn đa số để sinh sản vị cay.

Nếu ý muốn tạo color đẹp hơn thì cho thêm hai muỗn dầu điều.

Bước 3: mang nồi nước cốt hầm heo và bò rồi nếm nếm thêm 250ml nước mắm nam ngư ruốc Huế vừa đun với phần các gia vị vừa xào. Kế tiếp cho thêm gia vị gồm một thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 2 thì con đường phèn, 3 thìa nước mắm rồi khuấy rất nhiều lên.

Như vậy bạn đã sở hữu ngay một nồi nước lèo khôn xiết thơm ngon.

Trình bày

Xếp nguyên vật liệu lên bún để chấm dứt món Bún trườn Huế

Xắt bé dại bắp bò, chả trườn thành miếng, không thật dày không thật mỏng khoảng tầm 5mm nhằm vừa miệng hơn.

Cho bún vào to, xếp lên bún thịt bắp bò miếng, chả bò, nuốm bò, móng heo, thêm một ít hành lá, hành tây để bát bún nhìn dễ nhìn hơn. Chan nước dùng đang sôi cho ngập bún.

Vậy là bạn đã có ngay một tô bún bò cực kỳ thơm ngon, thịt bò thịt heo mềm. Nước cần sử dụng thơm thơm chua chua, thêm vị cây nồng hết sức hấp dẫn.

Còn do dự gì nữa cơ mà không thổi nấu ngay một nồi bún bò Huế vừa thơm vừa ngon với cách làm này đi nhỉ??