Cách ướp thịt sườn nướng

Ăn cơm tấm thường có bì, chả trứng hấp, trứng ốp la rồi giết thịt xíu mại. Nhưng nói tới cơm tấm dùng Gòn mà bỏ qua món “ruột” như sườn nướng thì trái là thiếu sót. Nếu như bạn đang tất cả ý định học nấu ăn mở quán cơm tấm và hy vọng thử nghiệm một công thức nướng sườn siêu ngon, rubi ươm trơn bẩy, thơm phức, vậy thì đừng bỏ lỡ cách ướp thịt nướng cơm trắng tấm dưới đây.

Bạn đang xem: Cách ướp thịt sườn nướng

Từ lâu, cơm tấm thành phố sài gòn đã được mệnh danh là “đệ nhất cơm tấm”. Quả thực như vậy! Bởi ăn uống ở đâu, người ta cũng khó kiếm được cái cảm xúc đặc biệt, mặn ngọt khi cắn miếng sườn, nhai kỹ đang thấy thơm rất thơm cùng vị đậm vẫn còn đó đọng chỗ cổ họng. Sườn, ngấn mỡ hành, thiết bị chua, nước mắm nam ngư kẹo cùng cơm tấm tránh hạt, tơi, xốp cứ vậy cơ mà làm mê mệt bao người. Nếu mở một quán cơm trắng tấm, bạn nhất định cần yếu chỉ ướp sơ sử dụng thịt cùng chút muối, tiêu tốt phết chút mật ong đơn giản mà cần được có túng thiếu quyết. Với dưới đây, phòng bếp Trưởng Á Âu sẽ cùng chúng ta khám phá tuyệt kỹ độc đáo này!

Nội Dung

ẨnHiện
1 nguyên vật liệu làm thịt nướng2 cách ướp sườn nướng cơm tấm

Nguyên liệu làm thịt nướng

0.5 kilogam sườn cốp lết

Nguyên liệu làm xốt ướp

3 củ hành tím1 củ tỏi1 ít đầu củ hành lá1 muỗng nhỏ canh sữa đặc1 muỗng nhỏ canh dầu hào1 muỗng nhỏ canh nước tươngCác gia vị: Muối, bột ngọt, đường thốt nốt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, mật ong…

Nguyên liệu có tác dụng đồ chua

2 củ cà rốt3 củ cải trắng2 ngó senCác gia vị: Giấm gạo, đường, muối…

Cách ướp sườn nướng cơm tấm

Rửa sườn

Sườn đầu tiên bạn cần rửa nhiều lần qua nước lạnh cùng 1 – 2 lần nước muối để sạch.

Sau khi cho thịt vào rửa xong, các bạn dằn thịt mang đến mềm bởi nhiều cách. Bạn có thể dùng lưng cán dao để dằn thịt với đập mang đến mềm. Trường hợp không, bạn cũng có thể sử dụng vật đập thịt chuyên được sự dụng để đập làm thịt mềm thì càng tốt.

Nếu phần cốp lết có nhiều mỡ, chúng ta có thể lạng bớt phần mỡ bụng ra để gia công mỡ hành ăn lẫn với sườn nướng khôn cùng ngon.

Làm hương liệu gia vị ướp sườn cốp lết cơm trắng tấm

Hành tím, đầu hành, tỏi bạn đập dập rồi băm nhuyễn

1 muỗng canh sữa quánh + 1 muống nêm canh dầu hào + 1 thìa nước tương + 1 chút muối (chỉ đem đầu muỗng coffe là được) + ½ muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc bạn có thể chọn sửa chữa bằng 1 muỗng canh mật ong) + 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 chút tiêu (bạn cũng chỉ mang đầu muỗng coffe là được) + phía đầu hành băm, hành tím băm, tỏi xay rồi trộn đều.

Điểm quan trọng đặc biệt trong phần làm cho nước ướp là các bạn cho thêm nước cam. Sau thời điểm đã trộn tan tất cả hổn hợp trong phần xốt ướp ở trên, chúng ta cắt khoảng chừng ¼ trái cam và bỏ vô cùng, quậy đều.

Lần lượt bỏ sườn vào âu cùng ướp trong tối thiểu 2 tiếng. Lưu ý bạn đề nghị trộn đều thế nào cho các miếng thịt rất nhiều thấm xốt rồi bắt đầu ướp.

Xem thêm: Game Phòng Thay Đồ Của Eliza, Trò Chơi Thay Đồ Bạn Gái Cực Hot

Trộn mọi sườn với xốt ướp trước lúc cho vào tủ lạnh(Ảnh: Internet)

Đặc biệt trong thời hạn ướp thịt, hy vọng để giết mổ tươi ngon, bạn hãy dùng màng quấn thực phẩm bọc lại và cho thịt ướp vào chống đá tủ lạnh. Sau 2 – 4 tiếp ướp hoặc thậm chí là qua đêm, khi kéo ra thấy miếng sườn vẫn còn đó giữ được độ tươi và sau khi xả đông thoải mái và tự nhiên (tuyệt đối không ngâm nước), nước xốt vẫn ngấm vào thịt đậm đà.

 Làm đồ gia dụng chua nạp năng lượng kèm

Ăn sườn nướng cơm tấm chắc chắn không thể thiếu vật chua ăn uống kèm. Để làm cho đồ chua rất đơn giản dễ dàng như sau:

Cà rốt + củ cải white + ngó sen chúng ta thái gai vừa ăn

Pha 200ml giấm cùng với 2 muỗng canh nước rét + 2 thìa canh đường + 1 chút đầu muỗng cafe muối rồi bắc lên phòng bếp nấu, quậy đến tan đường, muối hạt rồi tắt bếp.

Chờ cho giấm con đường nguội, chúng ta đổ vào lọ đựng cà rối, củ cải trắng với ngó sen cùng ngâm chua khoảng nửa ngày là có thể ăn được. Đặc biệt với bí quyết làm này, bạn có thể giữ được thiết bị chua ăn trong 5 – 6 ngày vẫn tồn tại tươi ngon.

Làm đồ dùng chua nạp năng lượng kèm(Ảnh: Internet)

Nướng thịt

Thịt chúng ta cũng có thể nướng bằng lò vi sóng cũng được. Mặc dù nhiên, để đúng vị với kiểu của cơm tấm tp sài gòn thì phải bỏ lên trên vỉ, nướng trên bếp than. Lúc nướng, bạn để ý lật những miếng thịt làm sao để cho chín cùng vàng hồ hết vì bao gồm đường (và mật ong nếu bạn có nêm mật ong vào xốt ướp) sẽ tương đối dễ làm miếng giết thịt bị khét.

Nướng sườn với nhà bếp than giúp bạn kiểm soát và điều hành được độ vàng, độ săn của từng miếng thịt sườn(Ảnh: Internet)

Khi dùng sườn nướng, chúng ta cắt giết mổ thành từng miếng nhỏ rồi rưới mỡ bụng hành lên trên, thêm vài cọng vật dụng chua, dưa leo, chấm với với nước mắm kẹo chua ngọt, ăn uống thêm miếng cơm trắng tấm oi bức tơi xốp… kiên cố chắn xúc cảm miếng sườn thơm phức, đậm thiệt đậm, ngon thiệt ngon sẽ “đánh gục” bao tử của bạn.

Ướp sườn nướng cơm tấm là quy trình rất đặc biệt để có được món sườn ngon, nấu cơm tấm ngon. Chúc chúng ta thật thành công với bí quyết ướp sườn độc đáo và khác biệt này nhé! bạn cũng có thể đăng cam kết tham gia khóa học nấu nạp năng lượng để biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon mở tiệm khác.