Home / Giới Trẻ / cách ướp thịt bò né

Cách ướp thịt bò né

admin 14/12/2021

Cách làm trườn né solo giản, món ăn có mùi vị thơm ngon, giúp tiệm đông đúc thực khách là điều mà bất kể ai mở quán sale bò né đều mong muốn đạt được. Đó cũng đó là lý do tạo động lực thúc đẩy nhiều bạn tìm học cách làm trườn né ngon cùng với lát thịt mềm thơm, ngọt từ bỏ nhiên. Đây cũng là cách đệm quan trọng đặc biệt được rất nhiều người chú ý khi lập planer mở quán bò né tởm doanh.

Bạn đang xem: Cách ướp thịt bò né

Bò né là món ăn cuốn hút và được không ít người yêu thích
Bò né là món ăn uống đường phố khá thân quen với người Sài Gòn. Đây có lẽ là món ăn được đổi khác từ món beefsteak của người châu Âu. Cùng với món bò né, bạn sẽ được trải nghiệm những hương vị khác biệt bởi trong một trong những phần ăn có không ít thành phần như thịt trườn thái lát, khoai tây, pa tê, trứng ốp la, phô mai, salad, bánh mì… Một điểm làm nên sự thích thú cho món nạp năng lượng này cùng với thực khách hàng là các vật liệu được bỏ lên chảo gang, khi mang ra ship hàng dầu sôi lên, tạo nên tiếng xèo xèo với văng tung tóe khiến cho người dùng cần “né”.

Nội Dung

ẨnHiện
1 phía dẫn biện pháp làm bò né cực ngon1.3 các bước làm2 học tập nhanh biện pháp làm bò né cùng với hoa thiên lý
Hướng dẫn bí quyết làm trườn né rất ngon
Nguyên liệu
250g thăn bò ngoại20g mật ong10g tỏi băm10g hành tím băm2g baking sodaGia vị: nước tương, dầu hào, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt, dầu ăn, muối, bơ thực vật
Dụng cụ
Chảo gang, đế gỗ
Các bước làm
Sơ chế giết thịt bò
250g thịt bò rửa sạch, giảm thành khoảng 2 hoặc 4 miếng. Sau đó, bạn đập sơ qua cho miếng thịt mượt hơn.
Cho 2g baking soda vào âu bự pha loãng cùng với 100ml nước tiếp đến cho thịt bò vào dìm 10 phút. Sau đó, bạn mang đi xả lại cho sạch sẽ và liên tiếp ngâm vào nước rét mướt 10 phút. Sau 10 phút, bạn vớt ra làm cho thật ráo nước.
Ngâm bò với baking soda đúng định lượng và thời gian. Ảnh: Internet
Cách ướp mềm, không khô
Cho vào chén 20g nước tương, 20g dầu hào, 20g mật ong, 10g bột ngọt, 4g đường, 4g hạt nêm, 1g tiêu xay, 120g nước, 40g tương ớt và trộn phần nhiều lên cho hương liệu gia vị tan ra.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muống nêm canh dầu ăn, đổ hành, tỏi vào phi thơm, xoàn rồi tiếp tục cho hỗn hợp xốt sinh sống trên vào đun trong tầm 3 phút kế tiếp tắt bếp, để nguội và lọc lại qua rây để loại bỏ phần xác hành, tỏi. Phần xốt này là định lượng mang lại 500g thịt bò, nếu sử dụng 250g thịt trườn thì chỉ cần ½ lượng xốt. Phần xốt dư còn lại, chúng ta có thể bảo cai quản trong tủ lạnh lẽo và dùng cho đông đảo lần sau.
Ướp bò cùng với các thành phần hỗn hợp gia vị ít nhất 60 phút. Ảnh: Internet
Cho thịt trườn vào âu, đổ vào 100ml xốt, ướp trong tầm 60 phút và nên để vào phòng mát tủ lạnh. 150ml còn lại dùng để rưới sau vào giết bò.
Chế biến, phục vụ và thưởng thức
Bắc chảo gang lên bếp, cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, chúng ta cho bò vào nhanh chóng lật mặt, cùng với một muỗng cafe bơ với nước xốt còn lại lên và đem đến phục vụ hoặc hưởng thụ ngay khi lúc dầu còn sôi.
Xem thêm: 10 Dụng Cụ Tập Thể Hình Tạ Tập Gym Tại Nhà Giá Rẻ, Mua Dụng Cụ Thể Thao & Dã Ngoại
Tùy vào sở trường của mình, chúng ta cho thể thêm trứng gà, page authority tê, xúc xích, khoai tây chiên, salad, tương ớt… và nhất là không thể thiếu bánh mỳ vào phần ăn.
Bạn có thể ăn cùng trứng, xúc xích, page authority tê, xíu mại… tùy thích
Một số giữ ý
Bạn hãy chọn thịt thăn nước ngoài hay còn gọi là thăn mềm sẽ giúp đỡ cho món tiêu hóa hơn, không bị dai. Quanh đó ra, bạn nên chọn thịt có red color tươi, thớ thịt nhỏ tuổi mịn, mỡ kim cương nhạt, bao gồm độ dính, ấn tay vào thấy đàn hồi.Nên sử dụng đúng định lượng 2g baking soda trộn với 100ml nước cùng ngâm trong thời hạn 10 phút. Nếu sử dụng không đúng định lượng và ngâm không nên thời gian, các bạn sẽ làm mất chất của giết mổ bò cũng giống như mất đi vị ngọt, mùi hương thơm từ nhiên.Để dậy thơm mùi trườn hơn, chúng ta có thể thêm bột xốt nâu (demi glace brown sauce mix) vào các thành phần hỗn hợp xốt.Chú ý nước xốt nên làm nêm vừa ăn, tránh việc nêm xốt quá đậm.Bạn rất có thể lược xác hành, tỏi hoặc nhằm lại đến thơm gần như được.Thời gian ướp thịt bò tối thiểu là 60 phút tuy nhiên bạn nên ướp qua đêm để món tiêu hóa hơn. Trong thời hạn ướp phải bảo quản trong tủ lạnh.Nên nhằm chảo gang thật rét rồi bắt đầu cho bò vào nhằm bò không bị ra nước.
Học nhanh phương pháp làm trườn né với hoa thiên lý
Nguyên liệu
250g trườn phi lê100g hoa thiên lý2 trái ớt sừng1 muỗng canh mè rang1 muỗng canh tỏi băm2 muỗng nhỏ canh hành băm1 muống nêm canh nước tỏi20g bơ lạtGia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt, nước tương, xốt mayonnaise
Bò né hoa thiên lý lôi cuốn và lạ miệng. Ảnh: Internet
Các bước làm
Ớt cọ sạch, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Giết mổ bò thái thành lát mỏng dính và ướp thuộc 1 muỗng canh nước tỏi, 1 muỗng canh hành tím, 1,5 muỗng canh xốt mayonnaise, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng coffe bột ngọt.
Bắc chảo gang lên bếp, đợi chảo thật nóng rồi đến 20g bơ vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng nhỏ canh hành băm phi thơm. Tiếp đó, đổ thịt bò vào đảo đều. Trong khi thấy thịt trườn tái chín, chúng ta cho hoa thiên lý vào, 1 vài miếng ớt với trộn hầu như lên. Cuối cùng, rắc mè rang lên trên cùng thưởng thức.
Một số chú ý khi làm
Bạn hãy lựa chọn hoa thiên lý còn tươi thì sau thời điểm chế đổi mới mới bao gồm độ ngọt và giòn sệt trưng. Để biết hoa thiên lý có tươi không, bạn hãy chọn những chùm greed color tươi, búp non đã thêm ngọt, bùi. Chúng ta không nên chọn lựa những chùm bông bị úa, dập nát.Bạn hãy chọn thịt trườn phi lê gồm màu hồng nhạt, thớ giết thịt mịn để giúp đỡ cho món nạp năng lượng ngon, sau khi xào không bị dai cứng.Cắt thịt bò ngang thớ để không trở nên dai.Ướp thịt bò cùng mayonnaise để mềm với khi xào không trở nên khô.Khi chảo gang thật nóng new cho các nguyên liệu vào. Cách Làm này sẽ giúp đỡ cho bò không xẩy ra ra nước, hoa thiên lý chín tuy thế vẫn giữ lại được độ giòn.Nếu không tồn tại hoa thiên lý, chúng ta cũng có thể thay thế bằng khổ qua bào.
Học làm bò né mở quán mang đến tiềm năng kinh doanh cao
Làm bò né ko khó, mặc dù để món ăn đạt được hương vị thơm ngon đoạt được phần đông thực khách hàng lại là điều không thể dễ dàng. Gia nhập lớp học chuyên đề bò Né – Bò lúc lắc – Bò bít tết hình dạng Việt tại phòng bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ có khá đầy đủ công thức, kỹ thuật chế biến không chỉ có món bò né ngoại giả cả bò lúc lắc, bò đậy tết thơm ngon, chuẩn chỉnh vị, hỗ trợ kinh doanh thành công hơn.
Tham gia những lớp học nấu trườn né, bạn sẽ được phía dẫn cụ thể cách chọn nguyên vật liệu tươi ngon, phương pháp ướp giết thịt làm bò né đậm đà, cách nấu thịt vừa chín tới không xẩy ra dai. Với bí quyết chế biến chuẩn được ra mắt trong buổi học, bạn trọn vẹn tự tin mở quán sale hoặc bổ sung món ngon này vào thực đối chọi của quán ăn uống hiện tại.
Bên cạnh việc huấn luyện và đào tạo bài bản, các bạn sẽ còn được các giảng viên chia sẻ kinh nghiệm bảo quản nguyên liệu an ninh trong thời gian dài nhưng vẫn đảm bảo an toàn hương vị thơm ngon, tiết kiệm chi phí nâng cấp hiệu quả tởm tế…

Bếp Trưởng Á Âu là solo vị giảng dạy nguồn nhân lực rất chất lượng cho ngành quán ăn – khách sạn, Ẩm thực và du lịch thường xuyên mở những lớp dạy nấu bò né trong một buổi, giúp những học viên tiết kiệm ngân sách và chi phí tối đa thời hạn học tập, mở quán marketing hiệu quả. Thu hồi vốn nhanh, tăng thêm thu nhập tự quán trườn né sẽ không còn là điều xa vời nếu bạn học CÁCH LÀM BÒ NÉ ngon từ đội ngũ giảng viên nhiều năm chuyển động trong nghề.

Giảng viên chia sẻ tất cả bí quyết trong buổi học

Để search hiểu chi tiết hơn về cách làm bò né cùng khóa học, chúng ta cũng có thể điền thông tin cá thể vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi) nhé!