Cách làm ô mai mận

Mận đã vào mùa, người mẹ tranh thủ có tác dụng món ô mai mận chua chua, dẻo ngọt này để thỉnh thoảng nhâm nhi nhé!

Mận là một số loại quả nạp năng lượng vặt được không hề ít chị em yêu thích. Không chỉ có thế, mận hoàn toàn có thể đem ngâm có tác dụng si rô uống hoặc làm mứt, ô mai... Thường rất ngon. Chị Hồng Nghĩa (Hà Nội) cũng là bạn đam mê món ô mai mận hơi chua chua ngọt ngọt này bắt buộc đã share cách làm cho lên mạng làng hội. Tác dụng rất nhiều người đã xin chị bí quyết làm.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận

Chị Hồng Nghĩa sẽ rất thành công xuất sắc khi làm cho món ô mai mận

Dưới đây là cách làm cho ô mai mận của chị Hồng Nghĩa, các chúng ta có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

- 1kg mận hậu, hãy chọn mận ương ương đẳng cấp ko xanh quá cùng cũng ko thật chín quá, thời điểm tương thích mận làđầu tháng 5 là vừa

- Đường(đỏ hoặc trắng): 400-500g chất ngọt tuỳ bạn thích nhé.

- muối trắng 1 thìa nhỏ.

- Vôi 2 thìa ăn cơm (rất cần).

- Gừng 1 nhánh.

Cách làm

- Mận ngâm muối bột rửa sạch, cần sử dụng dao khía bao quanh quả mận, bước này tạo nên đường ngấm phần đông quả mận.

- dìm vôi cùng với 3 lít nước rồigạn mang phần nước vôi trong kế tiếp cho mận sẽ khía vào dìm từ 8-10 tiếng.

Ngâm nước vôi để mận cứng lúc sên con đường khôngbị chảy nhão và không thay đổi được từng lớp khía mận nhằm thành phẩm được đẹp mắt hơn.

- dìm mận đủ thời gian như trên thì vớt ra xả nước thật sạch kế tiếp để ráo nước thì ngâm đường. Thường đã ngâm trong khoảng thời gian 8-10 giờ để mặt đường được rã hết. Khi ngâm đường thì đập dập gừng ngâm cùng luôn luôn cho thơm.

Xem thêm: Review Nước Tẩy Trang Eau Micellaire 250Ml Dành Cho Da Khô Nhạy Cảm

- đến mận ngâm con đường vào chảo đung nóng chừng 15-20 phút, chút ráo bớt nước đường ra (nước này chính là siro mận)

- sau thời điểm trút ráo bớt nước ra thì đun tiếp, chăm chú nước siro còn sót lại bằng 1/3 so với lượng mận, tiếp tục đun làm việc lửa bé dại cho cạn (khoảng 20-30 phút), đảo nhẹ tay nhằm mận khôngbị dập nát.

Khi sát được thì cho thêm một ít gừng vào hòn đảo đều cho lúc mận sên khô.

- Để mận nguội, xếp ra khay, dùng máy sấy hoa quả hoặc bếp nướng để sấy khô, ở nhiệt độ 100 độ C, vì chưng mình dùng lò nướng bánh nhằm sấy, sấy trong lò khoảng 3-4 tiếng cho khô, để cơ chế có quạt thông gió. Thi thoảng bao gồm lật khía cạnh miếng ô mai và đảo vỉ sấy.

- giả dụ khôngcó lò sấy số đông người hoàn toàn có thể phơi nắng, chọn đều ngày nắng nóng to, phơi tự 3-5 ngày, chăm chú tới vấn đề vệ sinh, hoặc côn trùng.

- lúc ô mai đã nguội thì bỏ lọ sử dụng dần. Có thể làm thêm tua gừng khô nhằm rắc vào ô mai, vừa thơm vừa đẹp mắt giống ô mai quanh đó tiệm.

Cách làm cho sợi gừng khô:Dùng sản phẩm ép, ép rước nước gừng, và hoàn toàn có thể dùng nước nghiền gừng này cho một thìa nhỏ dại vào dịp đun mận để cho ô mai đến vị thơm của gừng, ai khôngăn được gừng có thể bỏ qua.

Tiếp đến phần xơ gừng, gỡ tơi ra và bỏ vào trong lò sấy mang lại khô là được.

Ô mai nhằm tủ lạnh ngăn mát cũng sẽ được khá lâu. Hoặc có thể cấp đông sau ước ao dùng có thể bỏ lò sấy lại.

Chúc chúng ta thành công!