Cách làm món mắm tép chưng thịt

Mắm tép bác bỏ thịt là món ngon lừng danh của miền Bắc, nhất là người dân Hà Nội. Món nạp năng lượng đậm đà, đưa cơm với mùi vị mộc mạc nhưng tất cả sức hút to gan lớn mật mẽ. Tiếp sau đây sẽ là cụ thể công thức trả lời để bạn có thể thực hiện nay món ăn này ngay lập tức tại nhà bếp ăn của mình.

Bạn đang xem: Cách làm món mắm tép chưng thịt

Mắm tép bác bỏ thịt thơm ngon, đậm đà gửi cơm. Ảnh: Internet

Thịt chưng mắm tép là món ăn thân quen của người tp hà nội vì chúng bao gồm cách làm đơn giản nhưng mùi vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào phần nhiều ngày mưa lạnh, bạn có thể thực hiện món nạp năng lượng này nhằm đổi vị. Thật hoàn hảo và tuyệt vời nhất nếu được thưởng thức mắm tép bác thịt với cơm trắng trắng rét hổi. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của hành sả, lớn ngậy của giết heo và đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.

Mục Lục

ẨnHiện
2 bí quyết làm mắm tép bác bỏ thịt ngon, siêu 1-1 giản4 Những để ý khi có tác dụng mắm tép chưng thịt

Nguyên liệu

500g nạc vai băm500g mỡ100g hạt điều đỏ150g riềng50g hành tím1 quả khế chua3 nhánh sả10g mắm tép40g mắm tômGia vị: đường, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào

Cách làm mắm tép bác thịt ngon, siêu đối chọi giản

Sơ chế nguyên liệu

Riềng cọ sạch, thay lấy nước cốt.

Hành tím quăng quật vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Sả cọ sạch, băm nhuyễn.

Khế cọ sạch, băm nhuyễn.

Mỡ rửa sạch, bổ thành miếng dày khoảng 0.5cm. đến mỡ vào chảo, đun mang lại mỡ tung ra, lọc rước nước mỡ.

Đun mỡ để lấy nước mỡ. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 200ml dầu ăn, đun thật lạnh dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc lấy nước dầu, bỏ hạt.

Khi dầu nóng, tắt bếp, đến hạt điều đỏ vào để triển khai màu. Ảnh: Internet

Ướp thịt

Cho 45ml dầu điều vào giết thịt nạc cùng trộn đều lên để thịt thấm màu.

Xem thêm: Review: Kem Nền Giorgio Armani Luminous Silk, Kem Nền Giorgio Armani Luminous Silk Foundation

Chưng thịt và mắm

Bắc chảo lên bếp, cho vô 200ml nước mỡ thừa heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, mang đến hành tím cùng sả băm vào phi thơm, vàng.

Khi hành, sả sẽ thơm, vàng, chúng ta tắt bếp, đổ giết vào, dàn phần đa ra. Tiếp theo, chúng ta cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và nhảy mức lửa bé dại đun liu riu trong vòng 1h – 1h30 (cho cho đến lúc cạn lại là được). Trong quá trình đun, các bạn nhớ thỉnh thoảng hòn đảo đều.

Khi sả cùng hành phi thơm, kim cương thì tắt phòng bếp cho giết thịt và các loại gia vị vào. Ảnh: Internet

Thời gian đun là khoảng tầm 1h. Ảnh: Internet

Cuối cùng, bạn để nguội là có thể thưởng thức được.

Yêu ước thành phẩm

Món ăn uống có màu nâu đẹp nhất mắt, vị mặn tương đối ngọt một chút ít và bám mùi thơm đặc thù của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên phía ngoài thịt khô ráo nhưng lại khi nạp năng lượng vẫn giữ độ mềm.

Thành phẩm phải bao gồm màu nâu đỏ ưa nhìn và khi ăn không bị quá khô. Ảnh: Internet

Những để ý khi có tác dụng mắm tép bác thịt

Sử dụng mắm tép kết phù hợp với mắm tôm để ngân sách chi tiêu thấp hơn đối với những chúng ta làm để kinh doanh. Mắm tép có giá cả cao hơn những so với mắm tôm.Sử dụng riềng núm lấy nước cốt nhằm khi ăn không trở nên lợn cợn xác riềng. đề nghị dùng riềng bánh tẻ, không thật non cũng không thực sự già nhằm dễ nắm lấy nước cốt và thơm ngon hơn.Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh tanh của mắm tép, mắm tôm.Sử dụng ngấn mỡ thăn để món ăn ngon hơn.Sả xay nhuyễn để lúc ăn không biến thành lợn cợn trong miệng.Không áp dụng tỏi trong nguyên vật liệu chế biến món mắm tép bác bỏ thịt.Cho dầu màu điều vào hũ chất liệu thủy tinh và sử dụng dần.Bạn có thể không rót dầu hào.Chưng thịt với mắm ở tại mức lửa nhỏ dại nhất.Nếu mê thích cay, chúng ta có thể cho thêm ớt trái vào đun.

Cách chọn mắm tép ngon

Bạn nên lựa chọn mắm tép có red color tự nhiên, tương tự với thuốc nước mắm cốt. Bên cạnh ra, khi ngửi mắm phải bám mùi thơm đặc trưng từ tép được muối hạt chín. Về hương thơm vị, mắm tép ngon bao gồm vị đậm, khá chua, ko chát và hoàn toàn không bị gắt.

Cách bảo quản

Để thịt chưng mắm tép thật nguội, bỏ vào hũ thủy tinh trong khô ráo, sạch sẽ sẽ, nhằm trong phòng mát tủ rét bảo quản. Cùng với cách bảo quản này, chúng ta cũng có thể dùng dần trong một tháng.

Để có thể vận gửi đi xa, bạn có thể cho mắm tép chưng thịt vào túi với đem đi hút chân không. Bạn cũng có thể tha hồ tải đi xa, thậm chí còn là nước ngoài mà không hại hư hỏng.

Mắm tép bác thịt đang ngon hơn khi trải nghiệm cùng cơm trắng trắng. Ảnh: Internet

tư vấn cụ thể hơn.